Alpen-Genusspaket XXL 2.250g – Set bestehend aus: 1x Kräuterschinken 300g, 1x Haussalami 200g, 1x Almkäse mild 250g, 1x Südtiroler Leberkäse 500g, 1x Bergkräuterhaxe 1000g Ein Gigant der Alpen! Das Alpen Genusspaket XXL mit 5 verschiedenen Südtiroler Delikatessen und sagenhaften 2,25 Kilogramm Umfang – zum sofortigen Genuss geliefert! Wer an die Kulinarik der Alpen denkt, wer an Südtiroler Genuss denkt - der denkt an herzhafte Salamis, an Käse, an herrlichen Schinken und an Wirtshäuser mit herzhaftem Leberkäse und knackigen Haxen. Sie müssen sich nicht einmal entscheiden, denn Sie haben ALLES davon in diesem über 2kg schweren Genusspaket. Ob zart geräuchert, würzig gewürzt oder herrlich aromatisch – jede Spezialität überzeugt mit intensiven Aromen und sorgt für echte Genussmomente. Perfekt für gesellige Mahlzeiten, gemütliche Abende oder besondere Anlässe. Jedes Produkt ist einzeln verpackt – sowie das Set im Ganzen. Jedes Produkt ist bedruckt mit einem MHD für die Lagerung im Kühlschrank und mit einem weiteren für eine eventuelle Lagerung im Tiefkühlschrank. 100% Made in Südtirol!    Kräuterschinken 300g kalt geräuchert und dann mindestens 22 Wochen an Südtiroler Bergluft gereift, veredelt mit sanfter Bergkräuterwürze, mild im Geschmack Zutaten Schweineoberschale, Salz, Gewürze, Kräuter. Tomatenpulverflocken (Tomatenpulpe, Zucker), Dextrose, Rauch. Konservierungsstoffe: E250. Mit Buchenholz geräuchert. Herkunft Fleisch EU Allergenhinweise Ohne Gluten & Laktose Durchschn. Nährwerte je 100g   Brennwert: 1254 kJ / 300 kcal Fett:    19,1 g    davon gesättigte Fettsäuren:               6,6 g Kohlenhydrate:   1,2 g    davon Zucker:   0,6 g Ballaststoffe:    g Proteine:   30,7 g Salz:   4,1 g       Haussalami 200g extrem geringer Fettanteil – vollmundig und kräftig – ½ Jahr an Südtiroler Bergluft gereift! Zutaten Schweinefleisch, Salz, Dextrose, Gewürze, natürliche Aromen. Antioxidationsmittel: E301. Konservierungsstoffe: E250, E252. Herkunft Fleisch EU. Nicht essbarer Darm. Allergenhinweise Ohne Gluten & Laktose Durchschn. Nährwerte je 100g   Brennwert: 1985 kJ / 474 kcal Fett:    38,2 g    davon gesättigte Fettsäuren:               14,2 g Kohlenhydrate:   0,0 g    davon Zucker:   0,0 g Ballaststoffe:    g Proteine:   30,3 g Salz:   4,62 g         Almkäse mild 250g Leckere Käsespezialität aus Südtirol! Sehr milde und angenehm weiche Käsesorte mit ausgewogenem im Geschmack der Südtiroler Almen Zutaten MILCH, Salz, Mikrobielles Lab, Käsereikulturen. 15% Fett i n Trockenmasse. Herkunft MILCH EU Allergenhinweise Laktose Durchschn. Nährwerte je 100g   Brennwert: 1457 kJ / 351 kcal Fett:    26,5 g    davon gesättigte Fettsäuren:               17,0 g Kohlenhydrate:   0,0 g    davon Zucker:   0,0 g Ballaststoffe:    g Proteine:   28,0 g Salz:   1,8 g       Südtiroler Leberkäse 500g Feinstes geschlagenes Brät – gebacken und verzehrfertig Zutaten Schweinefleisch, Salz, Kartoffelstärke, Gewürze, Dextrose, Aromen. Konservierungsstoff: 250; Stabilisator: E450; Antioxidationsmittel: E301. Herkunft Fleisch EU. Allergenhinweise Ohne Gluten & Laktose   Zubereitung Im Backofen: Leberkäse 30-60 Min. vor dem Backen aus dem Kühlschrank holen. Im vorgeheizten Backofen ca. 30-40 Min. bei 150°C erwärmen (bis zur gewünschten Bräunung – für eine stärkere Bräunung evtl. nach der Erwärmungszeit noch 5 Min. Grillfunktion einschalten) Pfanne: Leberkäse in dickere Scheiben schneiden und mit etwas Öl auf beiden Seiten anbraten. (Dazu passen zum Beispiel: geschmorte Zwiebel, Bratkartoffeln und Spiegelei) Durchschn. Nährwerte je 100g   Brennwert: 1139 kJ / 275 kcal Fett:    22,7 g    davon gesättigte Fettsäuren:               10,0 g Kohlenhydrate:   0,3 g    davon Zucker:   0,3 g Ballaststoffe:    g Proteine:   17,3 g Salz:   1,69 g         Bergkräuterhaxe 1000g extrem lange und sanft vorgegart – butterzart und verzehrfertig – einfach aufwärmen und genießen! Zutaten Schweinehaxe 94%, Kräuter 3%, Salz, natürliche Aromen, Dextrose, Stabilisatoren: E451, E450. Antioxidationsmittel: E301, E300. Konservierungsstoff: E250. Herkunft Fleisch EU. Allergenhinweise Ohne Gluten & Laktose   Zubereitung Im Backofen: (Angaben können je nach Backofen variieren) 30-60 Minuten vor dem Backen den Haxen aus dem Kühlschrank holen. Haxe auf ein Blech mit Gitterrost legen. Bei einer Temperatur von etwa 170°C bis 185°C ca. 35-50 Minuten erwärmen. Schwarte von Zeit zu Zeit mit etwas Salzwasser (150ml Wasser, 40g Salz) bestreichen, damit sie schön kross wird. Evtl. gegen Ende 5 Minuten die Grillfunktion einschalten, damit eine schöne Röstung entsteht. Bräunungsgrad nach eigenem Ermessen bestimmen. Als Beilagen empfehlen wir Sauerkraut, Kartoffelpüree, Kartoffel- oder Semmelknödel, mittelscharfer Senf. Auf dem Grill: (Angaben können je nach Grill variieren) Gas- oder Holzkohlegrill auf ca. 180 Grad vorheizen und die Haxen 30 - 40 Minuten grillen, dabei den Deckel geschlossen halten. Zwischendurch die Schwarte mit Salzwasser oder Bier bestreichen, damit sie knusprig und aromatisch wird. Für eine besonders krosse Kruste die Haxe am Ende kurz direkt über die Flamme legen oder den Grill auf höchste Hitze stellen und rundherum rösten, bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist. Als Beilagen empfehlen wir Sauerkraut, Kartoffelpüree, Kartoffel- oder Semmelknödel, Kartoffelsalat, mittelscharfer Senf.   Durchschn. Nährwerte je 100g   Brennwert: 519 kJ / 124 kcal Fett:    5,8 g    davon gesättigte Fettsäuren:               1,6 g Kohlenhydrate:   0,0 g    davon Zucker:   0,0 g Ballaststoffe:    g Proteine:   18,0 g Salz:   0,16 g  

Gasser - Kräuterbeißer 420g - Set bestehend aus 3x140g Nach Kundenmeinungen die vielleicht beste Rohwurst überhaupt. Eine herrliche Kräuterkruste, der perfekte Biss und bestes Schweinefleisch zu 100% aus Österreich ergeben zusammen mit der sanften Räucherung ein echtes Meisterwerk. Eine absolut einzigartige Spezialität, die Meister Gasser hier kreiert hat. Geliefert werden Ihnen 3 Beißer mit jeweils 140 Gramm.   Zutaten 100g Kräuterbeißer enthalten 134g Schweinefleisch.Schweinefleisch, Speisesalz, Gewürze, Rote Beete, Saftpulver, Dextrose, Kräuter, Saccharose, Würze, Reifekulturen, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Ascorbinsäure, Gewürzextrakte. Konservierungsstoffe: Natriumnitrat, Rauch. AllergenhinweiseKeine.  

Metzger Gasser's Knoblauchzipfel 8x 50g Einst auf speziellen Wunsche von Großmutter Gasser entwickelt, denn Knoblauch hält jung! Die herzhaft würzigen Wurzen sind kombiniert mit feinem Knoblauch und erlesenen Gewürzen. Dieses Schmankerl schmeckt wirklich immer - und hält hoffentlich auch Sie jung!   Zutaten in 100g Fertigprodukt: 134g Schweinefleisch, Speisesalz, Knoblauch, Gewürze, Dextrose, Saccharose, Würze, Reifekulturen, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Ascorbinsäure, Gewürzextrakte, Konservierungsstoffe: Natriumnitrat, Rauch.  

Metzger Gasser's Kaminwurzen 6x 75g Wenn Hans Gasser Junior durch die Tuxer Berge wandert, hat er sie immer im Rucksack: Die herzhaft würzigen Kaminwurzen. Erlesenes Schweinefleisch, feine Gewürze und die traditionelle Räucherung machen diese Rohwurst zu einer echten Spezialität! Machen satt und geben Energie. Unterwegs wie zu Hause.   Zutaten in 100g Fertigprodukt: 140g Schweinefleisch, Speisesalz, Gewürze, Rote Beete, Saftpulver, Dextrose, Saccharose, Reifekulturen, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Ascorbinsäure, Würze, Gewürzextrakt, Konservierungsstoffe: Natrium, Rauch.  

Viktor Kofler - Knoblauchfilet geräuchert 500g  Dieses geräucherte und gereifte Rohprodukt hat ein delikates Knoblaucharoma. Das Filet ist besonders zart und aromatisch. Dünn aufgeschnitten passt es gut zu Antipasti und kann auch als Carpaccio serviert werden.    Zutaten  Geräuchertes gereiftes Schweinefilet mit Knoblauch. Zutaten: Schweinefilet, Knoblauch 1%, Salz, Gewürze, Dextrose, Konservierungsmittel: E-250, E-252. Mit Buchenholz geräuchert. Allergenhinweise Ohne Gluten und Laktose.